Sous vide, французький термін, що означає «під вакуумом», — це техніка приготування, яка революціонізувала наш спосіб приготування. Занурюючи запечатану під вакуумом їжу у водяну баню з точно контрольованою температурою, sous vide забезпечує рівномірне приготування та покращений смак. Chitco, провідне ім’я в індустрії обладнання для приготування їжі, піднімає цю технологію на нові висоти завдяки своїм найсучаснішим установкам Sous Video. But what exactly is sous vide used for? Let's explore the countless possibilities.
**1. Completely cooked protein:**
Одним із найпопулярніших способів використання су-від є приготування білків, таких як стейк, курка та риба. Precise temperature control ensures your meat cooks evenly from edge to edge, eliminating the risk of overcooking. Наприклад, стейк, приготований су-від при 130°F, вийде ідеально середньої прожареності, з ніжною та соковитою текстурою, якої важко досягти традиційними методами.
**2. Vegetables with enhanced flavor:**
**3. Eggs with unparalleled consistency:**
**4. Настій і десерт:**
**5. Meal Prep and Batch Cooking:**
Час публікації: 26 вересня 2024 р