У світі сучасної кулінарії багато уваги приділяють двом популярним приладам: аерофритюрниці та суварці. Хоча обидва призначені для покращення кулінарного досвіду, вони працюють за абсолютно різними принципами та служать різним цілям.
Спосіб приготування
Аерофритюрниці використовують швидку циркуляцію повітря для приготування їжі, імітуючи ефекти смаження у фритюрі, але використовуючи набагато менше олії. Цей спосіб робить фритюрницю хрусткою зовні та ніжною всередині, що ідеально підходить для смаження таких продуктів, як курячі крильця, картопля фрі та навіть овочі. Сильний нагрів і швидкий час приготування створюють хрустку консистенцію без додаткового тепла традиційного смаження.
З іншого боку, виробники Sous vide виробляють обладнання, яке готує їжу при точних температурах на водяній бані. Цей метод полягає в тому, що їжу закривають у вакуумний пакет і занурюють її в гарячу воду на тривалий час. Технологія Sous vide забезпечує рівномірне приготування та зволоження, в результаті чого м’ясо та смачні овочі виходять ідеально ніжними. Це особливо підходить для страв, які вимагають точного контролю температури, таких як стейки, яйця та заварні креми.
Час і зручність приготування
Аерофритюрницівідомі своєю швидкістю, страви зазвичай готуються за 30 хвилин. Це робить їх зручним варіантом для швидкої вечері в будні. Натомість приготування су-віде може тривати кілька годин, залежно від товщини страви, що готується. Проте су-вид, який не працює без рук, забезпечує гнучкість у приготуванні їжі, оскільки їжу можна приготувати досконалою без необхідності постійного контролю.
Підсумовуючи
Загалом, вибір між аерофритюрницею та су-видеоваркою багато в чому залежить від вашого стилю приготування та уподобань. Якщо ви хочете швидко насолодитися хрусткою смаженою консистенцією, найкращим вибором стане аерофритюрниця. Однак, якщо вам подобаються точні та ніжні страви, найкращим вибором може стати придбання машини для приготування су-вид від відомого виробника су-вид. Кожне обладнання пропонує унікальні переваги, які покращують ваші кулінарні витвори.
Час публікації: 13 листопада 2024 р