-
Питання, на які потрібно звернути увагу при використанні устаткування запаювальної машини
У сучасному суспільстві індустрія нерухомості розвивається найшвидше, а розвиток індустрії машин для запечатування відбувається трохи повільніше, ніж розвиток нерухомості. Оскільки попит на обладнання в торгових центрах не нижче, ніж на нерухомість, швидкість його розвитку зростає...Читати далі -
Рекомендовані страви для приготування су-від
2022 рік незабаром розпочнеться як гурман, почнемо з овочів! Тема цього випуску: «Приготування су-видео». Рекомендую серію страв приготування су-віде. Сподіваюся, його можна використовувати як довідку. 1. Яєчня зі смаженою цибулею та ікрою ...Читати далі -
Що таке низькотемпературна технологія приготування?
Насправді це просто більш професійне вираження страви повільного приготування. Його також можна назвати sousvide. І це одна з основних технологій молекулярної кулінарії. Щоб краще зберегти вологість і поживність харчових матеріалів, ф...Читати далі -
10 питань, які допоможуть вам готувати при низькій температурі
Ви, напевно, часто бачили це за останні два роки, і коли ви говорите про Sous Vide зі своїм босом / рестораном / колегою по роботі / колегою / колегою, вони відповідають: Ну, я їх не звинувачую. Просто покажіть їм це наступного разу. Питання...Читати далі