Новини галузі
-
Чому Sous Vide такий смак? Статистика компанії Chitco
Sous vide став надзвичайно популярним в останні роки, і це не дарма. Метод вакуумні їжа в мішках, а потім готує її до точних температур на водяній бані, створюючи аромати та текстури, які важко повторити з торгівлею ...Читати далі -
Що таке низькотемпературна технологія приготування?
Насправді це просто більш професійне вираження страви повільного приготування. Його також можна назвати sousvide. І це одна з основних технологій молекулярної кулінарії. Щоб краще зберегти вологість і поживність харчових матеріалів, ф...Читати далі -
Ви, напевно, це багато бачили за останні два роки, і коли ви говорите про SOUS Vide з вашим начальником / обідом / колегою / колегою / колегою, їх відповідь добре, я не звинувачую їх. Просто покажіть їм це наступного разу. Питання...Читати далі