Sous vide, французький термін, що означає «під вакуумом», — це техніка приготування їжі, яка революціонізувала наш спосіб приготування. Занурюючи запечатану під вакуумом їжу у водяну баню з точно контрольованою температурою, sous vide забезпечує рівномірне приготування та покращений смак. Чітко, провідний...
Читати далі